鮑魚視頻免費版

1. 怎樣處理鮑魚視頻教程

處理鮑魚的方法如下。

1、首先將鮑魚放進溫鹽水裡,浸泡半小時。

2、然後用刀將鮑魚肉跟殼分離。

3、然後用手將鮑魚肉取出。

4、然後用手將鮑魚黑色的內臟去除。

5、最後用牙刷蘸取清水,將鮑魚的肉刷干凈即可。

鮑魚的營養價值極為豐富， 含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，鐵3.0毫克，還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。

鮑魚最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是名貴食材，位居四大海味最前位。

殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間，然後煮熟，除去內臟，曬干成干品。它肉質鮮美，營養豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。殼的背側有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢。

2. 鮑魚做法視頻 如何做鮑魚怎麼做好吃

1.降買回來的鮑魚，用清水泡一下。然後用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的肝臟。
2.用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面，將其洗凈，同時將鮑魚殼也洗凈。
3.將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面，注意不要劃透。
4.改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。
5.將蔥和姜，切成細沫，灑在鮑魚上面。同時將生抽淋在鮑魚表面。
6.蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進蒸鍋，蒸5分鍾即可。
7.取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，稍微熬一下，然後撒入適量蔥花爆香。然後用勺子，給每個鮑魚淋油即可。
8.淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點嫩蔥裝飾下。

3. 活鮑魚怎麼做好吃視頻

首先把鮑魚肉從殼里弄出來,用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈,調料：鹽、 料酒、小蔥、味精、姜、 醋、 花椒、醬油、 香油、再一步一步地來做1. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；2. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；3.蒸10 分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒；4. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；5.食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃最後跟大家講一種最最簡單的懶人做法。把活鮑魚與殼分離，去掉內帳，洗把干凈，在鮑魚殼里放入蒜末，上籠蒸15分鍾，這時調汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，薑末少許還有香油。鮑魚出鍋後澆汁即可食。

4. 如何清洗鮑魚視頻教程

鮑魚清洗法：01
鮑魚泡水30分鍾後用牙刷刷洗所有部位包括殼，也可以在鮑魚上面撒些鹽洗。
02
整個鮑魚放入准備好的開水中燒2分鍾即可撈出來！需注意將洗好的活鮑魚就直接扔進去，不要肉與殼處理好分離開後殼與殼肉與肉的進鍋煮，這樣肉會很老。

03
取出鮑魚後將肉與殼分離，翻身後可看到鮑魚的內臟。去除內臟，然後拔掉頭部的嘴，這樣就處理好了。

買回來新鮮活鮑魚，優選無異味成年大鮑魚，腰圓背厚且黑色素沉澱下來深的鮑魚，吸盤白色的一般是淡水鮑魚，不建議選。

鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

5. 怎樣做鮮鮑魚視頻

主料：鮮鮑魚N只（看自己的胃口與自己的人民幣多少決定）

配料：香蔥一根，鮮薑末少許

調料：料酒，豉油（鮮豆豉也可），橄欖油（或色拉油）

製法：

1.鮮鮑魚的處理：

用刀沿鮑魚殼的邊緣將鮑魚肉挖下來，去除鮑魚的內臟，如果不會自己搞可以讓攤主代勞。

用小牙刷將鮑魚肉上面的黑色附著物刷干凈，這是比較累的一步。

用刀將鮑魚肉打上花刀，這樣是為了蒸出來的鮑魚肉口感鮮嫩。

鮑魚殼用刷子刷凈後待用。

2.香蔥洗凈切成香蔥末，鮮姜切成薑末

3.將鮑魚肉放入殼中後裝盤，上面撒上少許薑末，在每隻鮑魚肉上淋上少許料酒，再滴上少許橄欖油（注意沒有橄欖油可用色拉油代用，決不可用花生油等有味道的食用油）。

4.另取一碗放入豉油（我用的是李錦記的蒸魚豉油），加入少許橄欖油，根據個人口味適當加一些水

5.等蒸鍋水開後，上蒸鍋蒸十至十五分鍾就可以了。蒸好後撒上香蔥末，淋上調好的豉油汁。

註：如果用的是鮮豆豉，就在第三步時撒在鮑魚肉上，多少可以根據口味調整，蒸熟後撒上香蔥就直接可以吃

6. 怎樣做鮑魚好吃又簡單視頻教程

把新鮮的鮑魚洗凈
上蒸籠里蒸
蒸十分鍾左右
做個味達美香油，蘸著鮑魚吃

7. 鮑魚的清洗及做法視頻

8. 家常鮑魚做法視頻

• 主料

• 鮑魚

  800g

• 輔料

• 油

  適量

• 小蔥

  適量

• 步驟

• 1.小蔥洗凈切末

• 2.鮑魚用牙刷洗干凈外殼

• 3.還要把肉刷干凈了

• 4.再把殼突起的地方裡面的肚子掏出來

• 5.沖洗干凈

• 6.將洗好的鮑魚備用

• 7.蒸鍋內放入適量水燒開，水開後放入鮑魚大火蒸十分鍾取出

• 8.鍋內放入適量油燒熱，把小蔥末撒在鮑魚上，熱油一澆即可

• 小貼士

• 海鮮要吃鮮了，不能蒸的時間長，不用放鹽，原汁原味最美味

9. 鮑魚怎麼處理的相關視頻

干鮑魚先泡發
1.       首先將干鮑魚放入容器中，加溫熱水或清水浸泡一宿(約12小時)，以牙刷或小毛刷擦凈表面的泥沙黑膜，特別是「臍眼"(牙嘴)內暗藏的泥沙要仔細涮凈，反復搓洗；
2.       放入鍋里，再加入較多的清水淹沒．以小火再煮8—10小時；
3.       視其鮑魚的邊緣容易撕下時，放入清水盆中再清洗一次，並去掉牙嘴及鮑魚邊，又放回原湯中繼續煮至完全脹透回軟為止，就泡發完成。
 
假如想縮短泡發時間，有兩個方法：
第一，   先將鮑魚浸泡十餘小時後洗凈，按l：10的比例，即200克食用鹼加入2000克清水兌成鹼水，把洗凈的鮑魚投入浸泡5—6小時至軟時。如果還未達到回軟脹透的程度，可將鮑魚重新放入鹼水中，以小火加熱煮至完全軟脹為止。
第二，   將鮑魚浸泡十餘小時後洗凈，將鮑魚放入高壓鍋中，先燒至高壓閥冒大氣後，改用小火燜壓40餘分鍾，待其完全軟脹發透時取出。
 
泡發後，要加入雞、鴨、火腿、干貝及相應的調輔料以小火燜燒使其入味鮮香。若需改刀切片，需加入雞湯、姜蔥、料酒入籠再蒸一下，以去腥增鮮，符合烹調要求。
 
其實如果想輕松享受鮑魚的美味，可以選擇即食鮑魚，即食鮑魚加熱一下就可以吃，淘寶有很多選擇，最好選擇干鮑製成，價格一百以上，這樣的品質肯定不輸酒店。有些人擔心即食鮑魚不夠健康，但其實現在的技術很先進，因為鮑魚肉質的特殊性，可以不添加防腐劑常溫保存很久了。如果想知道更多鮑魚、海參、花膠等海味干貨知識，可以點擊我的頭像，或搜我的名字。

即事食鮑魚處理視頻可看網路經驗：http://jingyan..com/article/ce09321b6169322bff858f12.html

10. 怎麼做鮑魚好吃又簡單易學視頻

怎麼做鮑魚好吃又簡單？
清蒸鮑魚最簡單
食材：鮑魚，油，生抽，料酒，蒜，小蔥，耗油，美人椒。

清蒸鮑魚的做法：

1：主要食材，用小碗將耗油，生抽，料酒放在一起備用。

2：小蔥切4根從頭段，其餘切成蔥花，將蒜搗成蒜泥，美人椒切小塊。

3：清洗鮑魚，用勺子貼著將鮑肉完整的剜出來。

4：去掉內臟並清洗干凈，將鮑肉切十字花刀備用。

5：起鍋燒油。油溫三成熱下大部分蔥花，留一小部分作為裝飾。

6：將蔥花炸香，變黑，再瀝出。

7：再把油，蒜泥一起加入第一步調好的耗油醬汁中。

8：把調好的醬汁澆在鮑肉上，放上蔥段。

9：放進燒開的蒸鍋里，大火蒸6分鍾。

10：關火，撒上紅椒粒，蔥花作為裝飾。

11：拿出來裝盤食用即可。